Tiểu hồi hương là gì?

Hạt tiểu hồi hương hay còn gọi là hạt thì là, là quả chín khô của cây hồi hương, loại thảo dược lâu năm, màu xám có hình dạng giống như hạt lúa, thường được sử dụng kết hợp với bông hồi. Loại quả này chứa một loại dầu dễ bay hơi, thành phần chính là Anethole, Xeton, Fenchone. Ngoài ra nó còn chứa các axit béo và một phần nhỏ là Protein.

Cây tiểu hồi hương có màu xanh và trắng, lá có lông và hoa màu vàng. Cả củ giòn và hạt của cây tiểu hồi hương đều có hương vị nhẹ như cam thảo. Tuy nhiên, hương vị của hạt mạnh hơn do các loại tinh dầu có mùi hương mạnh trong hạt của chúng. Bên cạnh nhiều công dụng ẩm thực, cây tiểu hồi hương và hạt của nó mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể mang lại tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn.

Đặc điểm nổi bật

Hạt tiểu hồi hương là một trong những thành phần chính của Phở Việt, và là một trong những gia vị chính trong xúc xích Ý (Italian Sausage) , và chúng cũng được sử dụng thường xuyên trong ẩm thực Ấn Độ và Trung Đông.

Hạt tiểu hồi hương có vị hơi ngọt như cam thảo và có thể tạo ra sự kết hợp hài hòa với húng quế, đinh hương, oregano và húng tây.

Hạt tiểu hồi hương được sử dụng trong hầu hết mọi nền văn hóa; Người Ý sử dụng nó trên thịt lợn nướng và trong nước sốt, người Pháp sử dụng với cá, người Đức sử dụng nó trong dưa cải bắp, người Hy Lạp trong bánh mì, người Trung Quốc trên các loại thịt gia cầm và người dân Ấn Độ ngoài việc nhai hạt thì là như một chất làm mát hơi thở, mà còn sử dụng nó như một thành phần quan trọng trong nhiều hương vị cà ri. Ngoài ra, còn có thể sử dụng nó trong làm xúc xích, súp, bánh và bánh quy.

Giá trị dinh dưỡng:

Hạt tiểu hồi chứa từ 2 – 6% lượng tinh dầu. Và trong tinh dầu tiểu hồi có chứa tới 60% chất anethol, estragol, carbur terpen có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn, nấm gây bệnh trong cơ thể.

Các chất dinh dưỡng như vitamin A, C, B8, B9 và sắt, canxi, phốt pho, kali… có tác dụng cung cấp các khoáng chất, giúp cơ thể sản sinh ra lượng máu vừa đủ, ngăn chặn các tình trạng mệt mỏi, chống viêm, bệnh rối loạn nội tiết tố ở nữ. 

Công dụng của tiểu hồi hương

Sử dụng làm gia vị

• Gia vị hạt tiểu hồi được sử dụng nhiều ở Ấn Độ để chế biến các món ăn. Bạn có thể xay nghiền loại hạt này thành bột mịn, sau đó làm bột gia vị để thêm vào các món ăn.
• Gia vị này rất thích hợp để nấu kèm các món chiên, nướng, xào (ướp bột gia vị tiểu hồi 15 – 20 phút trước khi nấu để gia vị ngấm vào thực phẩm). Tùy khẩu vị, bạn có thể cho liều lượng các loại gia vị tùy ý.

Sử dụng làm trà uống

• Trà hạt tiểu hồi được sử dụng phổ biến và được coi như một loại đồ uống thanh nhiệt, các tác dụng chữa bệnh cực kỳ tốt. Sử dụng trà tiểu hồi lâu dài sẽ giúp cơ thể bạn tăng sức đề kháng, phòng chống các tác nhân gây bệnh và các chất trong tiểu hồi có thể tiêu diệt, chống lại các vi khuẩn, mầm bệnh trong cơ thể.
• Bạn có thể uống trà tiểu hồi mỗi ngày và không nên pha quá đặc sẽ khó uống và giảm chức năng điều tiết của thận.

Sử dụng làm thuốc

• Hạt tiểu hồi được sử dụng làm thuốc, là thảo dược lành tính, an toàn cho người sử dụng. Nó có thể chữa các bệnh về rối loạn tiêu hóa, bệnh thận, gan, tim mạch, tiểu đường, loét dạ dày, cảm cúm…
• Lưu ý: Không sử dụng tiểu hồi cho phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh. Phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng, không tự kê đơn, liều lượng tiểu hồi uống.

Lợi ích về sức khỏe

• Phòng chống ung thư: Hạt cây tiểu hồi hương có chứa một lượng cao các chất chống oxy hóa như flavonoid, kaempferol và quercetin. Các chất chống oxy hóa trong hạt cây thì là có thể giúp giảm nguy cơ ung thư liên quan đến thiệt hại đến các tế bào và DNA.
• Tốt cho máu: Hạt cây tiểu hồi hương tập trung nhiều khoáng chất như đồng, sắt, canxi, kali, mangan, selen, kẽm và magiê… Các chất này đều cần thiết trong việc sản xuất các tế bào máu đỏ, đặc biệt là sắt.
• Tốt cho tim mạch, chống viêm: Hạt cây tiểu hồi hương chứa rất nhiều chất chống oxy hóa flavonoid. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng flavonoid là rất có hiệu quả trong việc giảm thiểu thiệt hại ở các tế bào trong cơ thể, do đó có thể tránh được nhiều loại ung thư khác nhau.
• Tốt cho đường ruột: Trong 100 gram Hạt cây tiểu hồi hương cung cấp hơn 150% lượng chất xơ mà cơ thể cần mỗi ngày. Chất xơ giúp cân bằng sự trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hóa và làm sạch ruột, giảm tình trạng táo bón ruột kết.

Cách bảo quản

Cũng như với các loại gia vị khác, hạt Tiểu hồi hương có mùi thơm đặc trưng. Bảo quản lọ hạt tiểu hồi hương trong túi kín hoặc để trong hộp có đậy kín nắp để tránh bị bay mùi hương. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời

Hãy lựa chọn Havamall làm nơi mua sắm uy tín cho bản thân và gia đình mình nhé!!!