Hạt cần tây là gì?

Celery hay còn gọi là cần tây là một thành viên của gia đình Apiaceae với rau bách, rau thìa, và rau mùi. Nó cung cấp nhiều lợi ích về sức khoẻ vì cần tây là một nguồn chống oxy hoá và các enzym có lợi.

Cần tây có chứa nhiều khoáng chất như canxi, natri, đồng, magiê, sắt, kẽm và kali. Nó cũng là một nguồn axit béo và vitamin bao gồm vitamin A, K, C, E, D, cũng như các vitamin B (thiamin, riboflavin, folic acid, vitamin B6 và vitamin B12). Hầu hết mọi người chọn ăn cây cần tây, nhưng lá và hạt cần tây cũng ăn được và có lợi.

Hạt cần tây được tìm thấy trong hoa của cây cần tây, thường phát triển trong năm thứ hai sau khi trồng trọt. Chúng được sử dụng rộng rãi trong y học Ayurvedic trong hàng ngàn năm, chủ yếu là thuốc lợi tiểu, thuốc chữa cảm lạnh và thuốc chống viêm.

Đặc điểm sản phẩm

Giá trị dinh dưỡng của hạt cần tây

Trong 5g cao hạt cần tây có chứa:

• Calo: 25 calo
• Carbs: 2 gram
• Protein: 1 gram
• Chất béo: 2 gram
• Chất xơ: 1 gram
• Canxi: 12% lượng tiêu thụ hàng ngày
• Kẽm: 6% lượng tiêu thụ hàng ngày
• Mangan: 27% lượng tiêu thụ hàng ngày
• Sắt: 17% lượng tiêu thụ hàng ngày
• Magiê: 9% lượng tiêu thụ hàng ngày
• Photpho: 5% lượng tiêu thụ hàng ngày

Lợi ích sử dụng:

• Hạt cần tây có tác dụng phòng chống bệnh ung thư.
• Làm giảm bớt cơn đau do gout và viêm khớp.
• Giúp tăng cường sức khỏe xương khớp.
• Trong hạt cần tây có chứa nhiều hợp chất giúp là giảm các cơn đau và khó chịu của các bệnh nhân mắc hen suyễn, ho, cảm cúm, viêm phế quản…
• Hợp chất lưu hoá trong cần tây có khả năng tiêu diệt rất nhiều loại vi khuẩn, trong đó có loại vi khuẩn biến đổi hình dạng liên hoàn như các vi khuẩn gây ra hen suyễn, ho, cảm cúm giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Cách sử dụng và bảo quản

Hạt cần tây là loại hạt có vị đắng và hơi chua nên sẽ tương đối khó ăn với trẻ em và những người lớn không quen ăn những món ăn có vị đắng, dưới đây là một số gợi ý về cách chế biến hạt cần tây để cả gia đình đều có thể sử dụng được mà không còn vị đắng và chua

• Pha trà hạt cần tây: Các mẹ có thể dùng hạt cần tây đã sấy khô và pha trà cho cả gia đình thưởng thức như các loại trà quen thuộc khác. Mới uống có thể thấy hơi khó uống nhưng uống vài lần bạn sẽ thành nghiện vì mùi thơm và vị ngọt ngọt tan trong miệng.
• Có thể ăn kèm hạt cần tây cùng bánh mì sandwich, nấu cùng mì tôm sẽ là cách khiến cho lũ trẻ nhà bạn thích mê.
• Nấu cháo hạt cần tây: Các mẹ có thể cho vào hạt cần tây vào nấu cùng với cháo, bát cháo nóng thanh đạm thơm thơm vị cần tây là cách chữa cảm cúm vô cùng hiệu quả.
• Bảo quản: Nơi thoáng mát, khô ráo. Tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.

Lưu ý: Không dùng các sản phẩm từ cần tây, nếu như bạn có một trong các chứng bệnh sau:

• Rối loạn về chảy máu;
• Các bệnh về thận;
• Huyết áp thấp.
• Không dùng cần tây cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú.