Đậu gà, hay còn được gọi là đậu Garbanzo, là một trong những cây trồng lâu đời nhất trên thế giới. Xét về độ phổ biến chỉ đứng sau đậu nành, đậu gà được trồng và ăn rộng rãi nhất khắp lục địa hiện nay. Hạt đậu gà chứa nhiều dinh dưỡng, dễ dàng kết hợp với các thực phẩm và nguyên liệu khác giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Cũng giống như các cây họ đậu, đậu gà cung cấp nhiều lợi ích về sức khoẻ. Nó giúp tăng cường độ no, tăng cường tiêu hóa, giữ lượng đường trong máu ổn định, tăng cường sự bảo vệ chống lại bệnh tật. Đậu gà giàu protein, vitamin và khoáng chất, đó là lý do tại sao chúng thường được ăn trong các thực đơn chữa bệnh.
CÔNG DỤNG CỦA ĐẬU GÀ
– Đậu gà cung cấp nhiều vitamin và các khoáng chất như: chất xơ, protein, acid folic, sắt, đồng, kẽm và magiê.
– Giảm nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh tim, bệnh béo phì , bệnh tiểu đường và duy trì một sức khỏe lành mạnh.
– Là món protein thực vật nên thường dùng trong chế độ ăn để giảm cân.
– Đậu Chickpea có thành phần dinh dưỡng đặc biệt tốt cho phụ nữ có thai, đang cho con bú. Trẻ em trong giai đoạn phát triển. Người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, mỡ máu cần ăn kiêng, người muốn giảm cân và mới ốm dậy.
Hướng dẫn sử dụng:
– Rửa sạch đậu và ngâm đậu gà trong nước sạch khoảng 8 giờ (hay qua đêm) trước khi chế biến. Dùng làm salads, nấu xôi, nấu chè, xào thập cẩm, sữa đậu, nghiền nhuyễn + dầu oliu dùng với bánh mì, bột dinh dưỡng, làm bánh, dùng nấu với cơm, súp, làm nước sốt…
– Giữ ẩm đậu nguyên hạt tươi sống thêm 12-18h sau khi ngâm, hạt đậu sẽ nẩy mầm càng thêm dưỡng chất, dùng làm giá, rau mầm, sinh tố…
– Cho vào nồi áp suất hầm nhừ sẽ nhanh hơn.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.