Đậu Đen Xanh Lòng Havafoodies – Catjang Cowpeas

Đậu đen xanh lòng có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong tất cả các họ đậu. Đậu đen xanh lòng có hình dáng bên ngoài không khác gì đậu đen thường. Chúng đều có vỏ ngoài đen, nhẵn bóng, kích cỡ tương tự nhau. Chỉ khác nhau màu sắc bên trong, đậu đen thường nhân màu trắng, đậu đen xanh lòng nhân màu xanh lục. Khi ngửi đều có mùi thơm đặc trưng.

Hạt đậu này ăn rất bở, ngon, béo ngậy hơn so với hạt đậu đen, đồng thời tác dụng chữa bệnh và giá trị dinh dưỡng cũng rất đáng nể.

Đậu đen xanh lòng rất dồi dào chất xơ, protein, sắt, kali, mangan, magie,…Cùng với hàm lượng lớn chất chống oxy hóa là Anthocyanins. Chúng chứa nhiều khoáng chất chống lại vi khuẩn như Molypden. Chất này kết hợp với gốc Sunfit (SO3) tạo thành Enzym oxidate. Enzym này giúp ngăn ngừa triệu chứng tim đập nhanh, hồi hộp, hoa mắt, chóng mặt, đau đầu.

Người ta đo được, chỉ cần dùng khoảng 100g đậu đen xanh lòng sẽ cung cấp tới 160% Molypden cho cơ thể.

Dưới đây là công dụng của hạt đậu đen xanh lòng:

– Bổ thận, bổ gan

– Tăng cường chức năng tiêu hóa

– Giảm cân an toàn

– Điều trị tóc bạc sớm

– Giúp da dẻ mịn màng, trắng hồng

– Điều hòa huyết áp

– Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Cách dùng đậu đen xanh lòng

Nấu chè đậu đen

> Đây là cách dùng phổ biến nhất mà nhân dân ta đã sử dụng từ ngàn đời nay. Chắc các bạn ai cũng biết cách nấu chè đậu đen bởi vậy chúng tôi sẽ không giới thiệu lại.

Làm trà đậu đen xanh lòng

> Cách dùng: Lấy 1kg hạt đậu xanh lòng đem sao trên chảo tới khi thấy có mùi thơm, để nguội hẳn sau đó đem đi nghiền thành dạng bột, bao gói kín để bảo quản dùng lâu dài. Bột đậu đen xanh lòng dùng pha trà uống hàng ngày.

> Liều dùng: Mỗi ngày dùng khoảng 30g đến 40g, có thể pha uống thay nước hàng ngày. Hiện nay chúng tôi nhận thấy đây là cách chế biến tiện lợi và hiệu quả nhất, bởi chỉ cần làm 1 lần là bạn có thể yên tâm sử dụng tiện lượi trong một thời gian dài.

> Công dụng: Trà đậu đen có công dụng tăng cường tiêu hóa, bổ thận rất tốt (Chỉ có 1 vị thuốc quy nhất tuy nhiên trà đậu đen vẫn được các chuyên gia đánh giá là có công dụng tương đương với các bài thuốc bổ thận tráng dương hiện nay), sáng mắt, giúp đen râu tóc, giúp cho da dẻ hồng hào và công dụng giảm cân