THÔNG TIN SẢN PHÂM
| Thương hiệu | Havafood |
| Xuất xứ | Đức |
| Thành phần | 100% hoa đại hồi |
| Hạn sử dụng | Xem trên bao bì |
| Hướng dẫn sử dụng | Dùng làm gia vị nêm nếm, chế biến món ăn |
| Bảo quản | Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời |
ĐẶC ĐIỂM HOA HỒI
– Cây hồi là một loại cây xanh quanh năm có nguồn gốc từ Trung Quốc. Hoa của cây hồi còn có các tên gọi khác là đại hồi, bát giác hồi hương – hiểu theo nghĩa tiếng trung nghĩa là quả tám cánh có hương thơm. Hoa hồi thường có vào tầm tháng 3-5, quả hồi có tầm tháng 6-9.
– Hoa hồi già thường có màu nâu sẫm, trong cánh có các hạt nâu bóng. Hoa hồi sau khi hái từ cây về sẽ được rửa sạch và phơi khô, chính vì thế có thể bảo quản hoa hồi được lâu hơn.
– Hoa hồi có vị ngọt dịu như cam thảo, góp phần tạo nên vị nước dùng phở thơm ngon khó quên. Những cánh hồi tuy nhỏ bé nhưng đã góp phần tạo nên hương vị nồng nàn quyến rũ của nước dùng phở. Nếu thiếu hoa hồi, nước phở sẽ trở nên nhạt nhẽo, thiếu hấp dẫn.
– Hoa hồi còn được xem là gia vị trong các món ăn như hầm, tiềm, kho, xào, cari, phở, cũng như các món khai vị, tráng miệng.
TÁC DỤNG CỦA HOA ĐẠI HỒI
Hoa hồi được dùng như một loại “dược liệu” với nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả:
- Giúp trung tiện chữa đầy bụng, khó tiêu
- Hỗ trợ tiêu hóa hoạt động tốt hơn
- Tác dụng giảm đau, giảm co bóp ở dạ dày và ruột
- Giúp lợi sữa
- Chữa trị tình trạng nôn mửa
- Trị chứng thấp khớp, đau lưng
- Chữa ngộ độc cá, thịt và được dùng để chữa rắn độc cắn
- Kích thích vị giác
- Giúp điều trị bệnh cúm…
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU PHỞ VỚI HOA ĐẠI HỒI
– Nguyên liệu
- 2 củ gừng, 2 củ hành tây bóc vỏ
- 2kg xương ống, 700g thịt bò
- 3 cái hoa hồi, 5 cái đinh hương, 1 mẩu quế nhỏ, 1 quả bạch đậu khấu
- Gia vị, hành lá, mùi tây
- 3,5 lít nước
– Cách thực hiện
+ Cho xương ống, thịt bò vào chảo. Đổ ngập nước và nấu với lửa lớn trong 5 phút. Xương và thịt sau khi được trụng thì rửa lại với nước lạnh cho sạch. Bước này sẽ giúp bạn có nồi nước dùng trong hơn. Cho thịt bò vào tủ lạnh bảo quản. Phần xương ống, gừng và hành tây cho vào nồi áp suất. Nêm thêm nước mắm, muối, đường và hành lá.
+ Chuẩn bị một chảo khô để rang hoa hồi, đinh hương, quế, bạch đậu khấu, hạt thì là và hạt rau mùi. Rang với lửa nhỏ trong 3 phút hoặc đến khi thấy mùi thơm thì tắt bếp.
+ Cho các nguyên liệu vừa rang vào một túi vải xô, buộc chặt rồi cho vào nồi áp suất.
+ Thêm 3,5 lít nước vào nồi. Ninh nước dùng khoảng 2 tiếng, rồi mở nắp cho thêm thịt bò đã trụng ban đầu vào nồi. Nấu thêm 30 phút nữa cho thịt bò chín mềm.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.