Hồi, còn được gọi là hột cây hồi hương là một loài thực vật có hoa trong họ cà rốt. Hồi là cây thảo dược hàng năm, và hạt là thành phần ăn được. Nó có nguồn gốc từ khu vực phía đông Địa Trung Hải và Tây Nam Á.
Hạt từ hoa hồi cũng cho hương vị rất giống hoa hồi, nhưng nó không phải là một phần của họ Apiaceae mà là họ Illiciaceae. Hồi được coi là một loại thảo mộc có mùi thơm và hương vị cao với các công dụng nấu ăn và làm thuốc. Hương vị của nó có những điểm tương đồng với thì là và cam thảo.
Cây hồi được phân biệt bởi hương vị đặc trưng của nó. Nó được sử dụng để nấu các món ăn khác nhau và sản xuất trà có hương vị. Ngoài ra, nó được sử dụng để chiết xuất sản xuất tinh dầu.
Nướng tất cả các loại gia vị sẽ làm nổi bật hương vị và mùi thơm của chúng, hạt hồi cũng như thế. Nướng trên chảo khô ở lửa vừa và nhỏ, và ngay khi bạn bắt đầu ngửi thấy mùi thơm của hạt, hãy tắt bếp. Công thức nấu ăn của bạn nên sử dụng hạt nướng hoặc hạt sống, nhưng nếu bạn không chắc chắn, hãy chọn hạt nướng cho các công thức món mặn và hạt thô cho các công thức nấu ăn ngọt hơn.
Hướng dẫn sử dụng:
– Có nhiều cách để nấu với hạt hồi nguyên hạt và hạt hồi – cả món ngọt và mặn.
– Tăng hương vị cho các loại nước sốt và om , cũng như hỗn hợp gia vị để sử dụng như một lớp vỏ trên thịt, gà hoặc cá.
– Bạn cũng có thể trộn hạt, sống hoặc nướng, vào thịt xay khi làm xúc xích , như một hương liệu trong nước muối chua, hoặc thậm chí nếu bạn muốn thêm gia vị cho thịt viên hoặc bánh mì kẹp thịt.
– Hạt hồi có lẽ được biết đến nhiều nhất để tạo hương vị cho món tráng miệng. Bánh quy Ý có lẽ được nghĩ đến ngay lập tức, nhưng hạt hồi cũng có thể tạo hương vị cho các loại bánh quy khác, như pfeffernüsse của Đức, bột bánh, nhân bánh và bất kỳ loại bánh mì nào.
– Nếu thêm vào bột bánh, hãy thêm từ 1/2 thìa cà phê đến một thìa hạt vào nguyên liệu khô trước khi tạo thành bột.
Công dụng của hạt hồi:
– Có thể làm giảm các triệu chứng trầm cảm
– Có thể bảo vệ chống lại bệnh loét dạ dày
– chặn sự phát triển của các loại nấm và vi khuẩn
– Có thể giúp giảm các triệu chứng mãn kinh
– Có thể làm giảm lượng đường trong máu
– Có thể giảm viêm
– Cải thiện tiêu hóa
– …
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.