Gạo Basmati là loại nổi tiếng và được dùng chủ yếu ở Ấn Độ. Ngoài chất lượng gạo ngon, thơm, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Gạo Basmati còn được người Ấn tin dùng vì nó cực kỳ tốt với bệnh nhân tiểu đường, giúp sức khỏe của người bị bệnh tiểu đường ổn định hơn.
Khác với những loại gạo thông thường, gạo Basmati là loại gạo có hạt dài, mảnh, thơm và sau khi nấu thành cơm nó không dính. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) thì gạo Ấn Độ này có hai loại trắng và nâu. Sự khác biệt về hương vị, hình dạng đã tạo nên nét đặc trưng, dễ gây nghiện cho người thưởng thức.
Các loại gạo thông thường có chỉ số GI rất cao từ 85 – 87. Chỉ số đường huyết này ở mức cao, và các bác sĩ chuyên khoa cảnh báo không nên sử dụng sản phẩm có chỉ số đường huyết trên 60. nếu sử dụng gạo thông thường thường xuyên, không ăn kiêng loại gạo này sẽ dẫn tới tính trạng đường huyết lên và dẫn tới các triệu chứng của bệnh tiểu đường như: mệt mỏi, hôn mê, đột quỵ… Vì thế các bệnh nhân bị bệnh tiểu đường thường được bác sĩ khuyên hạn chế ăn cơm, giảm lượng tinh bột để giữ lượng đường huyết ổn định.
Điểm nổi bật của gạo Amore Basmati
> Hạt gạo: thon và rất dài, có màu trắng ngà đến vàng nhạt
> Hương thơm: hòa trộn tinh tế giữa hương hoa nhài và lá dứa. Do chứa hàm lượng 2-acetyl-1-pyrroline cao gấp 12 lần so với các loại gạo thông thường. (Đây là hương liệu được Hoa Kỳ chấp nhận sử dụng cho các thực phẩm từ tinh bột như bánh mì)
> Độ nở: Chỉ nở theo chiều dài, gấp 2 lần hạt gạo chưa chín.
> Hạt cơm: Khi nấu chín, hạt gạo tách rời và xốp . Tuy nhiên, chất cơm không hề bị khô mà vẫn giữ được độ ẩm và mềm
> Hàm lượng dinh dưỡng cao hơn với các loại gạo khác và rất giàu dưỡng chất thiết yếu như sắt và vitamin B1 giúp duy trì sức khỏe tổng thể một cách hiệu quả.
> Chứa lượng lớn carbohydrate do đó chúng có không dẻo và không dính.
> Chứa một lượng lớn các dưỡng chất quan trọng như carbohydrate, protein, và chất xơ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hơn nữa, gạo Basmati cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B-complex, vitamin E, sắt, và canxi.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.