Đậu trắng tây200gr – White Kidney Beans 200gr

Đậu trắng tây hay còn gọi là đậu thận trắng (đậu tây), tên tiếng anh là White Kidney Beans. Đậu trắng nhỏ hạt rất giàu protein, carbohydrate, chất béo, chất xơ…, đặc biệt, đậu mắt đen rất giàu canxi, folate và vitamin A. Các nhà nghiên cứu khuyên mỗi tuần dùng 1 – 3 cốc là đủ mang lại những lợi ích cho sức khỏe

Thành phần dinh dưỡng và công dụng

– Đậu trắng rất giàu chất chống oxy hóa, được biết là có đặc tính chống ung thư. Chất chống oxy hóa phá hủy các gốc tế bào tự do, chống lại tác hại của chúng giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.

– Đậu trắng chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Cả hai đều rất tốt cho hệ tiêu hóa bởi chúng giúp ngăn ngừa táo bón và các biến chứng của hệ tiêu hóa như hội chứng kích thích ruột và ruột thừa.

– Đậu trắng rất giàu vitamin B9 – còn gọi là folate hoặc axit folic – giúp làm giảm mức độ axit amin homocysteine trong máu. Hàm lượng homocystein trong máu cao làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ

.- Đậu trắng rất giàu vitamin B1, hay thiamin, đó là cần thiết cho sự hình thành và hoạt động của các tế bào não.

– Đậu thận trắng chứa molypden, là một khoáng chất vi lượng

– Một thành phần chính của một loại enzyme được gọi là sulfite oxidase. Enzyme này giải độc sulfites thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến sẵn như các loại salad được chuẩn bị trước.

Hướng dẫn sử dụng đậu trắng

Đậu trắng nấu gì ngon? Đậu hạt trắng được biết đến là viến thuốc giảm cân, đậu trắng nấu chè hay nấu canh, hầm thịt bò rất ngon, hạt đậu mềm, vừa bùi vừa bở.

Thường mọi người hay tìm cách nấu chè đậu trắng mau mềm.

• Bạn muốn sơ chế cho đậu trắng hết chát và mềm thì sau khi rửa xong cho đậu vào một thau nước và bắt đầu ngâm đậu để đậu nở mềm và khi nấu chè thì mình có thể cho 1 thìa cà phê muối nở.
• Trộn đều đậu trắng với muối nở, nếu ngâm trực tiếp muối nở với đậu trắng thì hạt đậu sẽ hơi đen 1 chút, nếu muốn khi nấu xong hạt đậu trắng thì trước khi cho muối vào bạn nên cho thêm 1 thìa cà phê rượu trắng sau đó mới cho muối nở và thì lúc nấu chè đậu nở có màu trắng, tiếp tục cho đậu vào nước ngâm 6h.
• Sau 6 tiếng, bạn kiểm tra đậu nở chưa, hạt đậu sau khi nở to căng tròn thì có thể mang đi luộc. Nếu sử dụn nước ngâm này để nấu thì sẽ nhanh mềm hơn, nếu không thích thì có thể luộc bằng nước lọc sẽ lâu mềm hơn một chút.

HSD: xem trên bao bì

Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát