Đậu lăng là loại hạt dinh dưỡng cùng họ đậu với các loại: đâu đỏ, đậu xanh, đậu đen, đậu trắng… Được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ ở dạng sấy khô, có màu vàng nhạt.
Đậu lăng có nhiều màu sắc rất đẹp mắt: vàng, đỏ, cam và nâu. Được biết đến không chỉ là một thực phẩm mà còn có khả năng hỗ trợ chữa bệnh.
Công dụng của hạt đậu lăng:
– Giảm cholesterol xấu nhờ lượng chất xơ cao.
– Cung cấp protein và chất xơ. Thích hợp cho người ăn kiêng, giữ dáng. Vì chất xơ nạp vào cơ thể bạn sẽ tạo cảm giác no lâu và giảm lượng chất béo trong cơ thể.
– Tăng cường sức đề kháng và những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bao gồm: canxi, magiê, vitamin và chất khoáng. Đậu lăng là nguồn bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể hoạt động và trao đổi chất tốt hơn. Ngăn ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường, huyết áp và xương chắc khỏe, mang lại làn da khỏe mạnh.
– Sử dụng đậu lăng đỏ là lựa chọn tốt nhất cho mọi gia đình.
Cách chế biến đậu lăng:
Món đậu lăng thông thường:
Rửa sạch đậu lăng rồi đun sôi với nước. Nhớ khoáy đều để tránh dính nồi. Nấu tầm 25 phút quan sát thấy đậu mềm thì cho muối và hạt nêm vào cho vừa ăn.
Cà ri đậu lăng:
Cho gừng, tỏi giã nhuyễn vào chảo dầu nóng, phi thơm. Thêm một ít bột cà ri, khoai tây và cà rốt vào xào đều ít phút. Tiếp tục cho đậu lăng đã rửa sạch và nước dùng vào và đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn, kèm ít ớt. Đợi tầm 20 phút đậu và rau củ chín mềm thì cho ra bát ăn kèm bánh mì.
Súp đậu lăng đỏ:
> Rửa đậu lăng sạch rồi cho vào nồi nước nấu sôi. Khi đậu sôi thì giảm lửa lại cho đậu chín mềm , thỉnh thoảng đảo đều tay.
> Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào phi thơm hành tây. Tiếp tục cho nghệ và ngũ vị hương vào đảo đều. Cho đậu lăng nấu chín vào chảo. Trộn đều tất cả nguyên liệu. Nấu tầm 10 phút thì cho cà chua vào và nêm gia vị vừa ăn.
Lưu ý: Nên bảo quản đậu lăng ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.