THÔNG TIN SẢN PHẨM
| Thương hiệu |
Caputo |
| Xuất xứ |
Ý |
| Thành phần |
bột mì |
| Hạn sử dụng |
12 tháng kể từ ngày sản xuất |
| Bảo quản |
Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp |
| Khối lượng |
1000g |
Bột làm bánh Caputo Farina Saccorosso 00 là bột thu được bằng cách nghiền phần trong cùng của hạt lúa mì, caryopsis và là loại bột tinh khiết nhất trên thị trường, bởi vì nó đã được lược bỏ tất cả các thành phần khác có trong hạt.
Bột Double-Zero Caputo tích hợp đầy đủ các loại loại tinh bột và nguyên liệu đã được pha chế theo định lượng nhất định để bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh pizza thơm ngon, chuẩn vị nhất.
Sử dụng bột trộn sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian công sức trong nhào và ủ bột để làm các công việc khác. Với các gia đình hiện đại không có nhiều thời gian, bột trộn sẵn Double-Zero Caputo sẽ là sự lựa chọn số 1
Bột Double-Zero Caputo, là một loại bột mì thường được sử dụng để làm bột pizza truyền thống. Khi nướng ở nhiệt độ cao trong lò nướng, nó khiến vỏ bánh pizza giòn rụm với âm thanh răng rắc đã tai. Bột 00 có nguồn gốc từ bột nghiền nhuyễn ở Ý hàng thế kỷ trước.
Bột làm từ loại bột này được sử dụng và lên men ở nhiệt độ phòng. Bột 00 nghiền mịn cần thời gian lên men để có thể tạo ra lớp vỏ nhẹ, xốp, giòn. Điều đó cũng có nghĩa là bột hấp thụ ít nước hơn, hay nói cách khác cần ít nước hơn để bột có được độ bão hòa. Điều này là rất quan trọng, đặc biệt trong bột làm pizza, loại bột cần được nấu trong thời gian ngắn trong lò nướng củi nhiệt độ cao.
Đây chính là sản phẩm được nhiều nhà hàng, quán ăn lựa chọn để làm nguyên liệu cho các món ăn. Luna bật mí với bạn, đây chính là bí quyết tạo nên những chiếc bánh Pizza thơm ngon khó cưỡng bạn vẫn hay thưởng thức.
Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại của Caputo, kết hợp với sự hỗ trợ của các chuyên gia hàng đầu thế giới, đảm bảo uy tín, chất lượng tuyệt đối.
CÁCH LÀM PIZZA VỚI BỘT CAPUTO
– Trộn hỗn hợp bột Caputo Farina Saccorosso, men nở và nước vào cối đánh với tốc độ chậm trong 4 phút cho bột thấm nước đều hoàn toàn.
– Cho thêm muối vào hỗn hợp bột và tiếp tục đánh đều ở tốc độ trung bình trong vòng 2 đến 3 phút. Cho bột bánh đã trộn ra bàn và để bột nghỉ trong 2 phút.
– Sau đó bạn hãy tiến hành chia bột theo trọng lượng 250-260gr/viên. Mỗi viên dùng cho Bánh pizza kiểu Napoli size 28-30cm.
– Cho những viên bột đã chia vào khay và ủ bột trong nhiệt độ lạnh từ 4-8 độ C.
– Nếu bạn nướng bánh bằng lò nướng củi kiểu Ý truyền thống, tốt nhất bạn nên ủ bột trong vòng 24 giờ và nướng bánh với nhiệt độ lò từ 350c đến 550c.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.