Chắc có lẽ tên gọi trà Cascara vẫn còn lạ lẫm với nhiều người. Nó chỉ bắt đầu trở nên phổ biến trong các quán cà phê phương Tây. Tuy nhiên trà cascara không phải là một thứ mới. Trên thực tế, nó đã được những người nông dân trồng cà phê trên khắp thế giới yêu thích trong nhiều thế hệ.
Thông thường, bạn sẽ thấy cascara được thưởng thức trong các cộng đồng trồng cà phê. Nó thường được nông dân trồng cà phê sử dụng làm thức ăn cho gia súc hoặc làm phân bón để bổ sung chất dinh dưỡng trở lại đất. Bởi vì nó được coi là một ‘sản phẩm phụ’ của quá trình trồng cà phê, nó rẻ hơn để uống hơn cà phê, nhưng vẫn mang lại lợi ích của caffeine.
Loại cà phê trông như những vỏ trấu này lại không có vị giống cà phê chút nào. Chúng có hương vị trái cây nhẹ, gần giống như dưa hấu. Khi chúng được sấy khô và già đi, chúng sẽ tạo ra một mùi nồng nặc tương tự như quả anh đào phủ socola. Khi được pha như một loại trà, kết quả là một hương vị ngọt ngào gợi nhớ đến mận và mật ong.
Lợi ích của trà cascara:
1. Khi các phương pháp canh tác bền vững được chấp nhận, người trồng trọt đang đạt được những bước tiến bằng cách cung cấp các phương án giảm thiểu chất thải và sử dụng toàn bộ sản lượng thu hoạch của họ. Đối với cộng đồng cà phê, cascara đóng một vai trò nhỏ nhưng quan trọng trong việc cho phép nông dân bán nhiều cà phê hơn, do đó giảm lãng phí và mang lại nhiều cơ hội kinh tế hơn cho người trồng cà phê.
2. Nếu bạn lo lắng về caffeine, cascara có lợi ích bổ sung là có khoảng 25% lượng caffeine của cà phê, nhưng gần như gấp đôi lượng caffeine của trà đen.
3. Đặc tính hydrat hóa giúp duy trì độ ẩm trong da cũng như giúp loại bỏ nhược điểm trên da như mụn trứng cá.
5. Nếu bạn muốn có một mái tóc bóng mượt thì hãy thêm trà Cascara vào chế độ ăn uống hằng ngày của mình. Trà giúp thúc đẩy sự phát triển tóc khỏe mạnh do có chứa vitamin B, kali, mangan và canxi.
5. Cascara cũng có thể mang lại lợi ích trong việc điều trị táo bón.
6. Cuối cùng, một số người sử dụng cascara như một loại thảo dược hỗ trợ giảm cân, đặc biệt là thuốc nhuận tràng để kích thích hoạt động của ruột. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe khuyên bạn nên thận trọng khi sử dụng sản phẩm vì lợi ích này.
Gợi ý cách dùng trà cascara
– Điều tuyệt vời về Cascara là hương trái cây mang lại cho nó sự linh hoạt. Chắc chắn, nó tạo ra một loại trà tuyệt vời, đặc biệt là với quế, gừng hoặc nhục đậu khấu. Nhưng nó cũng tạo ra một loại siro , soda hoặc cocktail tuyệt vời .
– Khi được sử dụng như một loại trà đá, thật tuyệt vời khi dùng chung với các loại trái cây khác. Tôi thấy máu cam bổ sung một cách tuyệt vời.
– Cascara có thể là bí mật được giữ kín tốt nhất của thế giới trồng cà phê, nhưng cuối cùng nó có thể đã tìm thấy khoảnh khắc dưới ánh mặt trời.
Hướng dẫn pha trà Cascara Coffee Cherry:
▪️ Ngâm ủ lạnh:
– Cho 30gr trà Cascara vào bình ủ
– Thêm 450ml nước vào bình
– Đậy nắp kín và bỏ vào tủ lạnh
– Sau 24h lọc lấy vỏ cascara và thưởng thức (Ngâm kèm với 1 lát chanh tây, chanh khiến cho trà trở thành món đồ uống thơm mát)
▪️ Nấu trà Cascara:
– Cho đường và cascara cùng 1 thanh quế nhỏ vào nồi đun cùng 400ml nước. Lúc này, đường là chất xúc tác giúp cho Cascara có vị chua thanh của nước táo hay chanh cam. Nên các bạn 3 nguyên liệu kể trên vào đun cùng 1 lúc nhé
– Đun đến khi nước trà sôi, nhỏ lửa nhẹ cho sôi thêm khoảng 3 phút
– Thả hoa hồng khô hoặc cánh hoa hồng tươi vào nồi, đun tiếp trong 1 phút
– Rót ra cốc, cho thêm mật ong, uống nóng hoặc để nguội thêm đá để thưởng thức hương vị mát lạnh của trà
▪️ Cách thứ 3 pha trà với nước nóng:
– Bỏ 20gr Cascara vào bình ủ có nắp, tiếp theo cho 600ml nước vào ủ khoảng 3 phút
– Lọc bỏ vỏ cascara sau đó cho vào bình đựng. Thêm lát chanh vàng, dâu tây và một chút mật ong vào. Khuấy đều cho các hương vị hòa quyện cùng nhau (Ngon hơn khi sử dụng cùng đá)
