Cà ri là một loại gia vị quan trọng không thể thiếu trong các món ăn của người Ấn Độ.Lá cà ri ngoài giá trị trong y học thì nó cũng được dùng nhiều trong ẩm thực. Nếu dùng lá tươi thì nấu cà ri xong mới cho vào, như thế mới giữ được hương thơm của lá. Nếu dùng lá khô thì có thể cho vào sớm hơn nhưng lá cà ri sau khi nấu phải vớt bỏ, không ăn. Muốn một món chiên thoang thoảng mùi cà ri thì cho lá cà ri vào chiên, vớt ra rồi dùng dầu đó chiên thức ăn. Lá cà ri chiên xong có thể dùng trang trí cũng rất đẹp.
Lá cari chứa nhiều chất xơ, sắt, cacbon-hydrat, phốt pho, canxi cùng nhiều hợp chất vitamin A, E, C và B hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý khác nhau như béo phì, tiêu chảy, ăn không tiêu, kiết lỵ, loét dạ dày.
Đồng thời, lá này giúp phòng ngừa ung thư, bệnh truyền nhiễm, cải thiện chức năng tim mạch, săn chắc da, phục hồi tóc. Chính vì thế mà lá cari đã trở thành một trong những gia vị thường nhật trong bếp mỗi gia đình Ấn Độ.
Lá cari có thể được sử dụng dưới dạng nước ép hoặc xay nhuyễn dưới dạng bột để mang lại hiệu quả tốt nhất. Bên cạnh đó, trà pha từ lá cari cũng có rất nhiều lợi ích mọi người có thể còn chưa biết. Bài viết dưới đây sẽ mang lại nhiều thông tin bổ ích.
Hướng dẫn sử dụng:
> Dùng lá cà ri phi dầu tạo hương thơm cho món ăn
> Chiên xù tạo vật trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn
> Dùng lá cà ri chữa tiêu chảy, buồn nôn, khó tiêu, có thể ngăn ngừa ung thư cũng như làm giảm các tác dụng phụ có thể xảy ra khi bệnh nhân bị ung thư điều trị bệnh bằng phương pháp hóa trị, xạ trị. Bên cạnh đó, dùng nước ép lá cà ri rất có lợi cho việc chăm sóc tóc, kết hợp với dầu dừa thì càng cho hiệu quả cao, giúp tóc óng mượt, khỏe và ngăn bạc sớm.
> Ngoài ra, Lá cà ri khi được chiết xuất tinh dầu dùng ngăn ngừa côn trùng và chuyên trị các bệnh ngoài da
Công dụng của lá cari:
1. Đẩy nhanh quá trình mọc tóc.
Uống trà lá cari giúp giữ màu tóc tự nhiên rất tốt. Ngoài ra, mái tóc sẽ ngày càng trở nên bồng bềnh hơn do khả năng khôi phục tóc hư tổn, trị gàu hữu hiệu. Nếu bạn sở hữu mái tóc mỏng thì hãy uống trà cari thường xuyên bởi nó có khả năng nuôi dưỡng chân tóc chắc khỏe, đẩy nhanh quá trình mọc tóc.
2. Duy trì đường huyết ổn định
Các nhà khoa học đã chỉ ra lá cari có giúp giảm lượng đường trong máu do chứa hàm lượng chất xơ lớn. Có thể sử dụng như gia vị trong các món ăn hàng ngày hoặc dùng ăn trực tiếp khi đói.
3. Cải thiện hệ tiêu hóa
Uống trà pha từ lá cari hàng ngày có hiệu quả cải thiện không chỉ hệ tiêu hóa mà còn hệ bài tiết. Vì vậy, những người mắc các bệnh lý liên quan đến tiêu hóa sẽ không thể bỏ qua bài thuốc vừa đơn giản lại mang lại nhiều công dụng tốt này.
4. Ngăn ngừa nhiễm trùng da
Bên cạnh khả năng chống oxy hóa, lá cari còn được biết đến với đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn. Nếu bạn đang bị nhiễm trùng da với các triệu chứng như mụn viêm hay mụn trứng cá thì trà lá cà ri có thể mang lại điều kỳ diệu xóa tan nỗi lo của bạn đó.
5. Giảm cholesterol
Một trong những công dụng tuyệt vời nữa chính là giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể giúp phòng tránh các bệnh tim mạch. Nhớ sử dụng trà lá cari thường xuyên cho một cơ thể khỏe mạnh nhé.
6. Tốt cho mắt
Trà cari có thể chống mỏi, khô mắt, đặc biệt với những ai bị cận thị do trong lá cari chứa nhiều loại vitamin tổng hợp như vitamin A.
7. Chữa tiêu chảy
Lá cari có chứa carbazole alkaloid- loại chất có khả năng chống lại các kích thích và vi khuẩn bên ngoài. Nếu muốn bệnh tiêu chảy thuyên giảm, hãy ngâm một ít lá cari vào cốc nhỏ dùng uống 2-3 lần trong ngày để hạn chế đi ngoài.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.