Couscous là một loại hạt, có hình dáng trông giống như hạt gạo nhưng màu hơi vàng. Qua nghiên cứu, hạt này là một loại mì, được sử dụng để hấp hoặc nấu như cơm nhưng có kèm theo một số loại gia vị khác nhau. Bạn sẽ thường tìm thấy Couscous dưới dạng sấy khô và đóng gói.
Couscous là loại thực phẩm có nguồn gốc từ Châu Phi và dần du nhập vào các nước Trung Đông, Châu Âu… Dần dần qua thời gian, hạt Couscous đến Việt Nam và kích thích sự tò mò của các mẹ nội trợ. Không chỉ bởi mang đến sự tươi mới trong thực đơn, hạt Couscous còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà các thành viên gia đình bạn luôn cần dung nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Lợi ích tuyệt vời từ hạt Couscous:
– Trong hạt Couscous có chứa tới 60% Selen. Đây là khoáng chất thiết yếu trong cơ thể, có khả năng sửa chữa các tế bào bị hư hại, giúp các vết thương giảm viêm. Selen cũng đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe tuyến giáp, bảo vệ tuyến giáp khỏi hư hại và góp phần sản sinh hormone.
– Selen là một chất chống oxy hóa trong cơ thể, làm giảm nguy mắc các bệnh lý về tim mạch, giúp hạn chế stress oxy hóa trong cơ thể.
– Có thể giúp giảm nguy cơ ung thư
– Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn
– Nguồn protein thực vật tốt
Hướng dẫn nấu hạt couscous:
1. Đun sôi nước
Thêm nước theo tỉ lệ: Với mỗi cốc couscous khô, sử dụng 1 1/2 chén nước . Đun sôi nước trong nồi.
2. Thêm muối và dầu ô liu hoặc bơ
Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào nước và một ít dầu ô liu hoặc bơ nếu muốn, để thêm độ ẩm và mượt cho hạt couscous.
3. Thêm couscous và đun nhỏ lửa cho cạn nước
Đổ 1 chén couscous vào nước đang sôi, khuấy đều một lần bằng muỗng gỗ. Sau đó đậy nắp chảo (nồi), và giảm nhỏ lửa. Hãy đun lửa liu riu cho đến khi cạn nước (như nấu cơm) trong khoảng 5 phút.
4. Đánh tơi
Hạt couscous thường dính lại với nhau trong quá trình nấu, vì vậy cần dùng muôi xởi lên (đánh tơi) các hạt couscous. Trước khi ăn, có thể thêm vỏ chanh bào hoặc hành lá xắt nhỏ để tạo thêm hương vị.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.