Đậu lăng (Tên tiếng Anh : Lentils), là một loại đậu dinh dưỡng được ưa chuộng tại Ấn Độ và các nước Phương Tây. Hạt đậu lăng hình tròn dáng hơi dẹt, có nhiều màu sắc như: vàng, đỏ, cam, xanh, nâu, đen… nhưng phổ biến nhất vẫn là màu đỏ và màu xanh.
Đậu lăng xanh sở hữu nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người, là một nguyên liệu rất dễ chế biến trong các bữa ăn hằng ngày. Việc thường xuyên dùng đậu lăng có thể trị khỏi một số loại bệnh như : tiêu hóa, tiểu đường, tim mạch…
Sản phẩm Đậu do Havamall đóng gói được nhập khẩu từ Mỹ, được trồng bằng công nghệ thuần khiết tự nhiên, sinh học, không biến đổi gien. Không sử dụng thuốc bảo quản thực vật, không sử dụng phân hóa học và kích thích sinh trưởng, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Đậu Chickpea có thành phần dinh dưỡng đặc biệt tốt cho phụ nữ có thai, đang cho con bú. Trẻ em trong giai đoạn phát triển. Người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp cao, mỡ máu cần ăn kiêng, người muốn giảm cân và mới ốm dậy.
Đậu Hà Lan được biết đến với nhiều chất dinh dưỡng và trong số đó là polyphenol gọi là coumestrol – gần đây đã đi đầu trong nghiên cứu về bảo vệ chống ung thư dạ dày. “Một nghiên cứu ở Mexico City cho thấy tiêu thụ đậu hà lan hằng ngày cùng với các cây họ đậu khác làm giảm nguy cơ ung thư dạ dày, đặc biệt khi lượng coumestrol hàng ngày từ các cây đậu này xấp xỉ 2 miligam hoặc cao hơn”.
Đậu Hà Lan là nguồn các chất chống oxy hóa , chống viêm và các chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khoẻ. Trong nhóm flavonoid, đậu hà lan cung cấp cho chúng ta chất chống oxy hoá catechin và epicatechin. Các vitamin chống oxy hóa cung cấp bởi đậu hà lan sấy bao gồm vitamin C và vitamin E, và một lượng chất chống oxy hóa khoáng chất kẽm cũng được tìm thấy trong thực phẩm tuyệt vời này.
Đậu hà lan có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa hơn hẳn các loại hạt khô khác nên được mệnh danh là “viên kim cương xanh”. Đậu hà lan có nhiều tác dụng như tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, ngăn ngừa ung thư, chứng suy nhược, chán ăn và tăng cường trí nhớ.
Đậu khô 1kg khi ngâm 8-12h tiếng sẽ là đậu 2,2kg tươi sống.
Đặc biệt, hàm lượng dinh dưỡng của đậu hà lan lên mầm cao gấp 5 lần so với đậu hà lan tươi.
Đậu pinto – hay còn gọi là đậu cúc (đậu đốm), là một loại đậu rất “nổi tiếng” tại Mỹ và Mexico vì những lợi ích dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Loại đậu có nguồn gốc từ Ấn Độ này có lớp vỏ màu đỏ hoặc trắng và được ưa chuộng không kém gì đậu nành. Tại nước ta, do có hương vị thơm bùi đặc trưng và giàu đạm, đậu pinto cũng thường được sử dụng để chế biến các món súp, canh hầm cùng salad trộn.
Đậu pinto không chỉ giàu protein, đậu pinto còn là nguồn giàu chất xơ cùng nhiều dưỡng chất khác. Và đặc biệt, loại đậu này chính là nguồn thực phẩm cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Hướng dẫn sử dụng
Đậu tách đôi không cần ngâm nước. Dùng làm salads, nấu xôi, nấu chè, xào thập cẩm, sữa đậu, nghiền nhuyễn + dầu oliu dùng với bánh mì, bột dinh dưỡng, làm bánh, dùng nấu với cơm, súp đậu, làm nước số
Cho vào nồi áp suất hầm nhừ sẽ nhanh hơn.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.