Rong nho là gì?
Rong nho biển được ví như những viên ngọc xanh của biển cả vì vị ngon, giòn, rộp rộp nghe vui tai giống như chùm nho nhỏ vỡ tan trong miệng. Umibudo tên gọi của rong nho trong tiếng Nhật, được ví như trứng cá muối xanh , là một trong những món ăn phụ mang tính biểu tượng ở Okinawa, Nhật Bản. Người dân Okinawa tin rằng những sợi rong biển xanh như ngọc giúp họ duy trì sức khỏe huyền thoại và tuổi thọ cao. Từ ‘umibudo’ có nghĩa đen là biển (umi) và nho (budo) trong tiếng Nhật. Rong nho đang ngày càng phổ biến trên khắp thế giới do giống với trứng cá và hương vị biển tự nhiên của chúng.
Rong nho ở Nhật được coi là cao lương mỹ vị do vị mặn ngọt của nó và những bong bóng như ngọc trai có thể bật ra trong miệng khi bạn ăn chúng. Sự xuất hiện của những đám cỏ biển này là một trong những yếu tố lớn nhất giúp chúng nổi tiếng.
Giá trị dinh dưỡng của rong nho
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng loại rong biển đặc biệt này rất giàu protein và các khoáng chất như phốt pho , canxi , magiê và đồng . Nó cũng chứa vitamin A, C, E và một số lượng vitamin B1, B2 và B3 . Giống như hầu hết các loại tảo biển, nó có hàm lượng i-ốt cao .
Lợi ích sức khỏe của rong nho:
1. Tăng cường xương và khớp
Nho biển có hàm lượng protein, canxi và axit béo không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe được tìm thấy trong nhóm omega 3 (DHA, EPA, ALA). Trong khi đó, nó có hiệu quả trong việc làm dịu chứng viêm và giảm các triệu chứng mất xương.
2. Giúp tăng cường thị lực và sức khỏe tim mạch
Nho biển chứa các axit béo không no AA, LA, DHA, EPA và ALA giúp tăng cường thị lực và trí nhớ, giảm cholesterol, tăng cường tính lưu thông của mạch máu, chống oxy hóa, duy trì cấu trúc collagen của da trong động mạch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch như như tai biến mạch máu não, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.
3. Giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và bệnh tiểu đường
Nho biển, chứa đầy canxi, kali và vitamin C, có hiệu quả trong việc hạ huyết áp vì khả năng kích hoạt bài tiết và điều chỉnh huyết áp bình thường cho bệnh nhân cao huyết áp. Bên cạnh việc chứa vitamin C, Nho biển còn giúp điều chỉnh lượng đường và cản trở sự lây lan của các gốc tự do, giảm sự tích tụ trong tế bào của sorbitol và ngăn chặn sự liên kết của glucose và protein, giảm các biến chứng của bệnh tiểu đường.
4. Giúp ngăn ngừa táo bón
Nho biển cung cấp lượng calo và đường thấp hơn, do đó phục vụ vi khuẩn tốt để tiêu hóa thức ăn và bài tiết chất thải nhanh hơn, giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
5. Giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ
Có thể ngăn ngừa bướu cổ hoặc sự mở rộng bất thường của tuyến giáp bằng cách tiêu thụ 150g Nho biển cung cấp khoảng 2mg Iốt. Ăn 40gr Nho Biển mỗi ngày có thể cung cấp đủ I-ốt quan trọng cho tuyến giáp, loại bỏ hiệu quả bệnh bướu cổ.
6. Giúp Tạo Da Đẹp Và Tóc Mượt
Chứa đầy đủ các loại vitamin, Nho biển có thể xử lý hiệu quả các vấn đề collagen và chất chống oxy hóa để mang lại vẻ ngoài trẻ trung và được coi như mỹ phẩm thông thường có thể cải thiện chế độ da và vảy tóc thông qua màng tế bào. Chất béo trong Nho biển có thể làm cho màng tế bào tái tạo, tăng cường tính lưu động và giảm tính di động của thành mạch để giảm tác dụng phụ của khô da.
7. Giúp ngăn ngừa béo phì
Nho biển chứa lượng đường thấp hơn nhưng lại chứa nhiều protein thực vật, vitamin C, canxi, kẽm, sắt và các axit béo không bão hòa được coi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và tuyệt vời cho người thừa cân và ăn kiêng.
8. Sức mạnh chống ung thư của Fucoidan
Fucoidan là một chất tự nhiên có trong nhiều loại rong biển có hình dạng khác nhau. Nó được cho là một chất chống ung thư trong rong biển.
9. Nhiều bệnh khác
Rong biển có thể hữu ích khi nó được dùng để chữa bệnh lao, nhiễm giun, viêm khớp và cúm. Nó cũng được sử dụng như một chất phụ gia trong một số viên thuốc vì nó có cảm giác no trong dạ dày. Ở Nhật Bản, có loại rong biển quấn quanh sushi được coi là thần dược giải độc tố phóng xạ.
10. Giảm trầm cảm
Rong biển cũng có hiệu quả để chữa bệnh cho bệnh nhân căng thẳng và trầm cảm. Nó là nguồn gốc tự nhiên của vitamin B pyridoxine (B6) và axit pantothenic (B5). Đây là những vitamin năng lượng điều chỉnh các tuyến thượng thận không bị kiệt sức trong thời kỳ áp lực cao. Không có vitamin B, chúng ta dễ trở nên mệt mỏi và không suy nghĩ sáng suốt.
11. Ngăn ngừa ung thư
Một trong những lợi ích sức khỏe phổ biến nhất do rong nho biển cung cấp là tránh tế bào ung thư. Lignans là nguồn gốc của đặc tính tiêu diệt ung thư của rong biển. Thực tế là, nhiều nền văn hóa ăn nhiều nho biển như Nhật Bản và Hàn Quốc có dân số rất ít mắc các bệnh chết người này và nó cũng có thể chữa được bệnh tiểu đường và bệnh Alzheimer
12. Công dụng mỹ phẩm và kem đánh răng
Nó cũng có thể được tiêu thụ cho nhiều loại sản phẩm như mỹ phẩm, kem đánh răng, phân bón, phân trộn làm cảnh, cồn sinh học và thậm chí cả sơn. Trên thực tế, cỏ biển thối rữa tạo ra một lượng lớn metanol, một loại khí độc có thể được sử dụng làm khí đốt.
Tinh chất của nho biển được sử dụng ở lục địa Châu Phi để nhuộm và tạo màu cho da. Cỏ biển trông giống như màu xanh lá cây tổng thể với màu gỗ nâu vàng, đẹp mắt và có xu hướng mở ra. Những cây này cao khoảng 15 đến 21 feet, thậm chí có khả năng cao tới 30 feet. Cỏ biển có tốc độ phát triển khá tốt.
13. Hương vị bổ sung
Chúng được nhóm lại thành chùm, tất cả mọi người đều có một hạt chính, và giống như những quả nho bình thường hàng ngày. Khi được trồng đầy đủ, chúng chuyển sang nhẹ và có vị chua ngọt, biến chúng thành cách sử dụng tốt trong mứt và thạch. Nó có khả năng tạo ra một loại bia có cồn được làm từ nho, giống như rượu vang.
14. Nước trái cây tốt cho sức khỏe
Bên cạnh việc ăn những loại trái cây như vậy, chúng cũng mang lại lợi ích cho các lĩnh vực y học, đặc biệt là ở các khu vực của Mexico. Nước ép của nó giúp mọi người điều trị các vấn đề tiêu hóa và cũng như nhiều bệnh khác. Loại cây này còn được đặt tên là Manzana.
15. Các liệu pháp làm đẹp
Lợi ích sức khỏe của rong nho biển để chăm sóc sắc đẹp. Rong nho có tác dụng chữa lành các bệnh tiêu hóa, kháng viêm, làm trắng da, các thành phần làm từ lá có thể tăng cường chữa bệnh hen suyễn, đau rát cổ họng và sát trùng vết thương hở. Nước ép và cũng là chất làm từ gỗ, vỏ cây và cả rễ giúp chữa bệnh kiết lỵ, xuất huyết, bệnh hoa liễu, việc sử dụng bên ngoài góp phần cải thiện phát ban và các bệnh về da.
Gợi ý các món ăn từ rong nho
> Rong nho thường được sử dụng ở Nhật Bản như một lớp phủ cho các món ăn hoặc ăn kèm với sashimi. Tốt nhất nên ăn sống vì khi nấu chín sẽ mất đi hương vị và kết cấu độc đáo.
>Hãy thử phủ lên trên món Salad kiểu châu Á.
>Bạn có thể cho nó vào các món xào sau khi tắt bếp.
> Để có một bữa ăn đơn giản, bạn có thể dùng kèm với sốt mè rang.
> Nếu bạn muốn có một bữa ăn ngon miệng hơn, hãy thêm rong biển vào món xào đầy đủ hương vị với bơ & trứng.
Mua rong nho ở đâu?
Nếu bạn không thể mua rong nho tươi, bạn có thể mua rong nho tách nước từ các nhà bán lẻ trực tuyến đáng tin cậy như Havamall.
Rong nho tách nước được đóng gói nhỏ gọn và đi kèm với hướng dẫn về cách sử dụng. Bạn cần rửa rong nho và giữ nó trong bát nước trong vài phút để cho rong nho nở lại như ngọc trai ban đầu để thưởng thức.
