Hạnh nhân là nguồn thực phẩm lành mạnh tốt cho hầu hết mọi người. Các dưỡng chất trong hạnh nhân có thể giúp hỗ trợ chức năng não bộ, ngăn ngừa vấn đề tim mạch, tốt cho da, hệ tiêu hóa… Cho nên, những món ăn, thức uống được chế biến hạt hạnh nhân vô cùng bổ dưỡng, trong đó không thể không nhắc đến sữa hạnh nhân.
Nguyên Liệu:
> Hạnh nhân tươi 200g
> Đường 60g
> Nước lọc 1,5 lít
Cách thực hiện:
1. Ngâm ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm trước khi trộn vào sữa. Việc ngâm hạnh nhân giúp chúng dễ hòa quyện hơn, tạo ra loại sữa đặc hơn và không quá cứng trong máy xay của bạn.
2. Sau khi để ráo hạnh nhân đã ngâm thì cho hạnh nhân vào máy xay sinh tố với 3 1/2 cốc nước lọc. Bạn có thẻ bóc lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài để sữa có màu trắng bắt mắt hơn.
3. Xay trong 30 giây đến 1 phút, hoặc cho đến khi thành kem. Thời gian sẽ phụ thuộc vào công suất máy xay của bạn.
4. Sau đó, lọc lấy sữa.Ở giai đoạn này, sữa hạnh nhân sẽ trông giống như kem, nhưng nó vẫn sẽ có những mảnh hạnh nhân nhỏ bên trong. Lọc sữa để loại bỏ phần bã này, để sữa mịn, không bị sạn.
5. Đặt một túi sữa hạt lên một bát lớn và đổ sữa vào. Túm miệng túi lại với nhau, đồng thời dùng tay ấn và ép ra nhiều chất lỏng nhất có thể. Thêm đường theo khẩu vị và thưởng thức.
Mẹo:
Sữa hạnh nhân có thể dùng liền mà không cần nấu. Tuy nhiên, sử dụng sữa hạnh nhân cho bà bầu, trẻ nhỏ và người có hệ tiêu hóa không được tốt thì nên sử dụng sữa hạnh nhân đã được nấu chín nhằm đảo bảo sức khỏe và hệ tiêu hóa.
Nếu bạn thích sữa sữa có vị ngọt và thơm hơn, hãy khuấy thêm một chút xi-rô cây phong và chiết xuất vani để thưởng thức. Sữa hạnh nhân tự làm cất trong lọ kín để trong tủ lạnh có thể lên đến một tuần.
