Bánh mochi chấm kem sữa – Phiên bản món tráng miệng đang trở nên cực hot trên mạng xã hội hiện nay và trở thành món ăn nổi tiếng được nhiều người săn tìm. Bánh có nhiều hương vị hấp dẫn như: hương vị đậu nành truyền thống, vị trà xanh, vị oreo,… Tuy vậy, cách làm bánh mochi chấm kem sữa lại cực kỳ đơn giản và bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà. Thử ngay công thức này của Havamall nhé!
Bánh mochi chấm kem sữa
1. Nguyên liệu làm bánh mochi chấm kem sữa
- 150g bột bắp
- 35g bột gạo nếp
- 300ml sữa tươi
- 20g bơ
- 10g sữa đặc
- 20g phô mai
- 35g đường
- 100ml kem béo
- 1g muối
- Bột đậu nành
- Vụn bánh quy bơ giòn
Bánh mochi chấm kem sữa vị socola
2. Cách làm bánh mochi chấm kem sữa
Bước 1: Chế biến lớp vỏ mochi
– Cho bột nếp + bột ngô + đường + sữa tươi vào một chiếc nồi
– Dùng phới đánh đều hỗn hợp để bột tan hết trong sữa
– Dùng rây lọc để lọc lại hỗn hợp trên cho mịn
– Đổ hỗn hợp vừa làm vào một chiếc chảo chống dính. Sau đó cho bơ vào và đun. Đảo hỗn hợp liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, không còn nước gạo và tạo thành một khối bột.
Cách làm bánh mochi chấm kem sữa
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng màng bọc bọc kín hỗn hợp đó lại. Trên bề mặt màng bọc đâm vài lỗ nhỏ và cho vào xửng hấp và hấp trong vòng 20 phút.
Bước 2: Nhào hỗn hợp vỏ mochi
Trong lúc hỗn hợp vẫn còn hơi nóng, bạn hãy nhào nặn tầm 5-7 phút cho bột mềm và dẻo hơn.
Bước 3: Tạo hình bánh mochi
Lấy một ít bột và vo thành từng viên nhỏ, rồi lăn qua bột đậu nành. Dùng rây để rây phần bột đậu nành còn bám lại trên vỏ bánh.
Tạo hình bánh mochi chấm kem sữa
Bước 4: Làm kem sữa
Bạn dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông nhẹ hỗn hợp kem sữa gồm 100ml kem béo, 20g phô mai, 20ml sữa tươi, 1g muối, 10g sữa đặc.
Bạn cũng có thể sáng tạo kem chấm thành nhiều vị khác. Ví dụ: Vị trà xanh (sử dụng bột matcha hòa cùng hỗn hợp kem sữa), vị oreo (sử dụng vụn bánh oreo hòa cùng hỗn hợp kem sữa).
Bước 5: Thành phẩm
Bạn cho bánh mochi ra đĩa, bánh ăn kèm sốt kem sữa và vụn bánh quy bơ giòn. Bánh mochi mềm dẻo, vị ngọt vừa phải, kem sữa béo thơm và lớp bánh quy bơ giòn rụm. Tất cả kết hợp tạo nên món tráng miệng mà ai cũng yêu thích ngay lần đầu nếm thử. Bạn có thể bảo quản bánh mochi chấm kem sữa trong tủ mát và sử dụng trong vòng 3 ngày.
Vậy là Havamall đã chia sẻ đến bạn công thức làm bánh mochi chấm kem sữa đang nổi đình nổi đám trong thời gian gần đây. Cuối tuần này, nhanh tay vào bếp và làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
