Không biết từ bao giờ, cà phê đã trở nên gần gũi và quen thuộc với người dân Việt Nam đến thế. Cái vị đăng đắng, đầm đậm bên đầu lưỡi lan tỏa bên tách cà phê khiến cho người ta phải ngất ngây ngay từ lần đầu thưởng thức.
Đã từ lâu, ly cà phê phin sánh đặc có vị đặc trưng nồng nàn quyến rũ đã trở thành nét văn hóa trong cách thưởng thức cà phê của người dân Việt Nam. Vào cuối những năm 1880, Cà phê được mang đến Việt Nam bởi người Pháp và đã trở thành một loại cây quý để phục vụ cho tầng lớp quý tộc. Đến năm 1920, cây cà phê mới được trồng phổ biến ở các tỉnh như: Đắk Lắk và Gia Lai, Kon Tum, Lâm Đồng,… Tuy là thức uống của Pháp nhưng khi du nhập vào nước ta đã trở thành nét văn hóa độc đáo theo cách rất riêng. Trong đó, Cà phê phin chính là một bản sắc của người Việt Nam không chỉ là phương thức đơn giản mà còn là phương thức tạo hương vị thơm ngon nhất.
Người uống cà phê có rất nhiều mục đích, có người uống để tỉnh táo, có người uống vì đam mê. Nhiều người bị nét đẹp của ly cà phê cuốn hút: đẹp từ mùi hương ngất ngây đến vị đậm đà lưu luyến. Người ta quan niệm rằng cà phê đẹp nhất khi có màu nâu hổ phách sóng sánh.
Vị ngon của cà phê là một yếu tố không thể bỏ qua khi nói đến thức uống độc đáo này. Có thể đối với nhiều người, cà phê chỉ là một thức uống màu đen với một vị đắng không hơn không kém, nhưng với người sành uống thì cà phê chứa đựng rất nhiều hương vị. Đặc biệt, chẳng hề hoa mỹ khi nói cà phê thật biết cách làm người ta lưu luyến vì vị của nó không hề bị trôi tuột khi ta uống mà luôn lưu lại hậu vị ngọt dịu nhẹ nơi cuối lưỡi.
Tiêu chuẩn đánh giá một ly cà phê ngon
Để đánh giá một ly cà phê ngon, cần phải dựa vào vị đắng, vị ngọt, vị chua và hương thơm. Chỉ cần một ly cà phê có sự hòa trộn và cân bằng được những yếu tố trên, chắc hẳn là một ly cà phê ngon.
- Vị đắng: Vị đắng có lẽ là vị ấn tượng mạnh nhất của nhiều người khi nhắc đến cà phê. Vị đắng có trong cà phê nguyên chất được tạo ra bởi hàm lượng caffeine có sẵn trong hạt cà phê (và ảnh hưởng 10% của chất Trigonelline).
- Vị ngọt: Trong thành phần của hạt cafe, hàm lượng đường chiếm từ 6 -9%, đó là lý do khi thưởng thức cafe nguyên chất bạn cảm nhận được vị ngọt. Muốn giữ được độ ngọt trong hạt cafe, bên cạnh pha chế chuẩn thì công đoạn hái và sơ chế hạt cafe cũng cần phải thực hiện đúng cách.
- Vị chua: Trong cà phê còn có vị chua, tuy nhiên với mỗi loại cà phê khác nhau thì vị chua cũng hoàn toàn khác nhau. Để đánh giá vị chua của cà phê không phải là việc dễ, nhất là khi bạn không phải là người am hiểu và sành sỏi về cà phê. Và hạt Arabica có độ chua nhiều hơn hạt Robusta, do Arabica chứa nhiều chất Acidity hơn. Vậy cách để thưởng thức ly coffee ngon cần có đủ hương và vị.
- Vị đậm đà: Vị đậm đà chính là sự sánh quyện của nước cà phê khi pha chế. Nhưng không phải cà phê pha loãng hơn sẽ không ngon bằng. Ngon hay không phụ thuộc vào sở thích của mỗi người và còn phụ thuộc vào cách pha chế và loại hạt sử dụng.
Phong cách thưởng thức cà phê
Về cách thưởng thức cà phê, mỗi người khác nhau sẽ có một cách thưởng thức khác nhau, bởi có sự khác nhau về sở thích, khẩu vị. Ví như có người thích uống cà phê nguyên chất không pha trộn với mục đích bảo vệ sức khỏe. Nên cũng không có gì ngạc nhiên khi cùng một loại cà phê có người thích cho thêm đường, người thích cho thêm sữa nhưng người lại thích uống đá.
Có người thích uống theo cách truyền thống được pha bằng phin, khi uống có thể cho thêm đường, hạt muối tinh hay sữa, đá. Có người lại thích khám phá các loại cafe nổi tiếng trên thế giới như espresso, cappuccino, latte, macchiato…
Người uống cà phê phin cũng chọn cho mình cái thú vui, ngồi kiên nhẫn chờ đợi từng giọt cà phê rơi xuống ly. Có người sẽ chọn uống không hoặc cùng với đá, có người sẽ dùng thêm với sữa. Cà phê phin cũng cho mình tên gọi khác, nếu phin đen sẽ là đen đá, còn thêm sữa sẽ là nâu đá. Uống cà phê là thưởng ngoạn cái tinh hoa của trời đất và con người.
Hiện nay, Việt Nam có rất nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng, đặc sản các vùng như Đắk Lắk, Lâm Đồng, Buôn Mê Thuột,… Havamall cung cấp các sản phẩm cà phê tốt nhất từ nhiều thương hiệu khác nhau. Đảm bảo mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm chất lượng và an toàn nhất.
Top view of woman sitting by the window in coffee shop enjoying the warmth of sunlight and drinking coffee
